Avant tout….nos plats uniques !
Au Commensal, nous offrons une expérience gastronomique hors du commun.
Présenté sous forme d’un buffet libre service, nos invités peuvent se régaler d’une multitude de plats préparés avec des ingrédients de haute qualité, sans préservatifs ni colorants ajoutés.
Il y a d’abord le bar à soupe. Saviez-vous que nous offrons en rotation plus d’une dizaine de soupes et potages, tous aussi délicieux les uns que les autres?
Notre bar à salades est une expérience en soi. Il propose une variété de salades nutritives et goûteuses à souhait. Les grandes familles de légumes, légumineuses ainsi que celle des grains entiers composent notre offre. Elles sont fabriquées sur place, toujours fraîches. De plus, nos vinaigrettes, uniques à Commensal, permettent de renouveler le plaisir de manger une bonne salade sous toutes ses formes.
Les plats cuisinés
Plaisirs renouvelés à chaque fois, vivez l’expérience des cuisines du monde à travers notre bar à plats cuisinés : italiens, méditerranéens, asiatiques, indiens, nos plats vous feront voyager. En plus bien sûr des grands classiques Commensal comme le chili, la fricassée de tofu, la tourtière du lac, etc. Le tout accompagné de riz, semoule de blé, légumes sautés préparés frais sur place par nos cuisiniers.
Côté sucré, Commensal n’est pas en reste, nos recettes exclusives ne comprennent que des ingrédients de haute qualité ne contenant pas de sucre raffiné, ni d’huile hydrogénée. Gâteaux gourmands, carrés succulents et tartes en folie en font sourire plus d’un, accompagnés de fruits frais et voilà!
Le plaisir de bien manger ne s’arrête plus.
Pour le déjeuner
Repas très important pour l’être humain, le Commensal ne néglige pas cette période de la journée, avec une offre de type brunch. Nos invités ne peuvent y résister. Omelettes, crêpes, bar à yogourt et viennoiseries… Commensal pense à tout.
A boire!
Commensal ne néglige pas l’hydratation de qualité. Dans nos restaurants, vous retrouverez le bar à boissons et les produits A boire!.Ces produits uniques sont développés afin de satisfaire les besoins spécifiques de tous les jours.
Unique! La tour à eau
Chez Commensal, nous ne voulons pas vendre l’eau, nous voulons la servir à nos invités.
Nous avons donc introduit la tour à eau filtrée. Grâce à un appareil de filtration sophistiqué, nous produisons une eau de très haute qualité, libérée des éléments chimiques et de ses impuretés. Plate ou gazéifiée, notre eau est gratuite et est disponible pour qui veut bien en prendre.
Chaque jour, les équipes dans chacun de nos restaurants et dans nos centres de production travaillent d’arrache pied afin de satisfaire les désirs de nos invités.
Des opérations simples et agréables.
Un des défis en restauration est de développer un système opérationnel assez simple pour ne pas nécessiter un savoir faire exhaustif de la part des employés de cuisine, tout en maximisant la productivité de la main d’œuvre.
Chaque Commensal possède sa petite cuisine d’assemblage. Dans cette cuisine, nous préparons et complétons le montage des recettes car plusieurs produits fabriqués dans nos centres de production arrivent déjà prêts à être utilisés. Cette façon de faire a pour avantage de réduire le temps nécessaire à la préparation, de même qu’elle assure une qualité équivalente à travers la chaîne.
Donc, avec une main d’œuvre minimale, nos franchisés peuvent facilement assurer la production de nos délicieux mets.
Côté service, là aussi, Commensal se démarque. En effet, avec la formule buffet libre service, le besoin en personnel de service est réduit au minimum. De plus, les aptitudes et compétences nécessaire sont minimales. Nos meilleurs employés sont des personnes souriantes, aimant les gens, méticuleuses et débrouillardes.
Pour l’invité, c’est toujours un peu spécial, car à chaque expérience, il peut se composer un repas différent. Cette formule plaît énormément et chaque restaurant s’honore d’avoir une clientèle extrêmement fidèle qui revient souvent….en réclamant de : Goûtez la vie! au Commensal
Commensal un design urbain, convivial et chaleureux.
En 2007, en même temps que la d.voilement de sa nouvelle image de marque, Commensal a lancé le nouveau concept de restaurant. Le premier de cette génération est en opération à Boisbriand. Déjà deux autres restaurants se sont ajoutés, soit un à Trois Rivières et bientôt un autre à Boucherville. Tous les restaurants de la chaîne seront à la nouvelle image aussitôt les ententes en ce sens complétées.
Ce renouveau a pour but de communiquer un positionnement de marque moderne, dynamique, chaleureux et accessible à tous. Il attire une clientèle variée et active. Nos invités nous l’affirment, ils sont à la recherche d’une alimentation saine dans une atmosphère propice aux rencontres et à la détente.
Voyez par vous-même et Goûtez la vie!
Photos 360
Notre invité, notre priorité
Quelques statistiques sur notre clientèle:
Age moyen : 42
Revenu familial : 50 000 $ et +
Occupation :
Cols blanc : 50%
Étudiants : 10%
Artistes : 7%
Retraités : 11%
Fréquence de visite : en moyenne 1 fois par semaine
Nos clients raffolent de la nourriture offerte par le Commensal
(raison de fréquentation)
34% pour manger santé
34% parce qu’ils aiment la nourriture préparée
30% pour la nourriture végétarienne
Un des plus grands défis en restauration est de s’assurer que la base de clients réguliers augmente sans cesse. Au Commensal, nous sommes en développement de marché depuis 30 ans. Les grandes tendances alimentaires d’aujourd’hui nous offrent une abondance inégalée.
En effet, dans toutes les strates d’âge, dans tous les marchés, au sein de toutes les nationalités, mieux manger est devenu une priorité. De plus, l’alimentation végétarienne a perdu de son image ‘’granola’’ pour se rapprocher de la population en général. Commensal ne compte que 5% d’invités qui se disent végétariens.
Certains grands mouvements, comme Meatless Monday et TCK, ainsi qu’une plus grande conscience sociale amènent de plus en plus de gens à manger sans viande plus souvent.
Donc, devant un marché si vaste, nous devons relever le défi de satisfaire nos invités à chaque fois.
L’arrivée du nouveau concept nous a permis d’aller plus loin dans cette voie. En effet, maintenant, lorsque vous vous présentez dans un Commensal, vous êtes accueillis comme un invité. Vous pouvez réserver votre table ou déposer vos effets personnels dans un sac de sécurité afin d’être libre dans tous vos mouvements.
L’éclairage, la musique, les sections banquettes, idéales pour les réunions entre collègues, amis ou en famille, les tables et chaises confortables, tout est fait pour vous faire vivre une expérience de qualité. Même si c’est un buffet libre service, vous vivez maintenant une expérience digne d’un bon restaurant!
L’expression de la marque
Notre marque évoque la santé, la vivacité, le dynamisme de la vie, la chaleur humaine et le plaisir de manger sainement. Grâce à ce nouveau positionnement Commensal est maintenant reconnue comme le leader dans son marché et est devenu une marque incontournable pour qui veut bien s’alimenter.
Témoignages des invités
Demande d'information en provenance du site www.commensal.com.
Courriel : xxxxxxxxxxx
Demande :
Bonjour. Je demeure a Valleyfield et je me demande si un jour nous allons avoir un commensal dans notre ville. Il y a beaucoup de végétariens ici et. je trouve très dommage que nous n'ayons pas la chance de déguster votre bonne bouffe. Je suis certaine que ca marcherait très bien. J’attends de vos nouvelles à savoir si vous prévoyez en ouvrir un sous peu. Merci
Merci de l'intérêt que vous portez à www.commensal.com.
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Demande :
M. Pierre-Marc Tremblay. Je fréquente les Commensal depuis la création du premier, rue Saint-Denis, ce malgré le fait que je demeure maintenant à Gatineau. Je déplore seulement le fait que vous n'ayez jamais eu l'idée d'en implanter un dans notre région. À Hull, à proximité d'Ottawa, je suis persuadée que vous attireriez une grande clientèle, car dans notre région les gens ont une culture de vie saine et en plein air. Je tiens aussi à louer l'excellence de la nourriture et du service dans vos restaurants Pacini. Tant à Hull qu'à Saint-Eustache, qu'à Repentigny, la qualité ne se dément pas et j'ai adopté cette chaine depuis que vous y avez apporté des changements au menu et éliminé les produits nocifs à la santé. Micheline Côté 63 de la Normandie Gatineau J8Z1N6 Qc
Merci de l'intérêt que vous portez à www.commensal.com.
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Demande :
J'ai mangé dans 2 de vos restaurants à la fin août lors de ma visite au Québec, et j'ai trouvé ça formidable ! J'ai tout de suite pensé que, même sans étude de marché, ce concept est transposable en France, voire en Europe... Quels sont vos projets de développement ?
Merci de l'intérêt que vous portez à www.commensal.com.
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Demande :
Bonjour à vous, Je suis allée visiter à plusieurs reprises les restaurants Commensal et je suis restée agréablement surprise de la qualité de la nourriture ainsi que de la nouvelle image donnée à certains restaurants. Je suis très intéressée à obtenir plus d'informations au sujet d'une franchise Commensal. Merci de prendre ma demande sérieusement. Vous pouvez me joindre au 514-824-2008 ou bien me faire parvenir les documents au 109, ave des Laurentides, Bois-des-Filion, Québec J6Z4P4 Isabelle Fortin
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Bonjour à vous , je suis française et au cours de plusieurs voyages , j'ai pu apprécier vos restaurants (QUEBEC ET MONTREAL) et je dois dire que l'idée et surtout la qualité et le plaisir que j'y ai trouvés me donnent l'envie de vous demander s'il serait possible de vous ouvrir une franchise en France , si ce n'est déjà fait, car les Français sont de plus en plus friands de ce genre d'alimentation. Je suis pharmacienne, orientée naturopathie et ce serait une belle aventure pour moi. Si cela ne vous intéresse pas, tant pis mais merci pour le régal passé et j'espère à venir. J'ai 44 ans , j'adore le Québec , y ai des amis et vous salue respectueusement. LAURE INGRID CARMINATI
Merci de l'intérêt que vous portez à www.commensal.com.
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We visited Montreal last weekend and ate at Commensal. We loved it! We live in northern New Hampshire. Can we find Commensal products in the US and where? Can we mail order products? Thanks
Thank you for your continued interest in www.commensal.com.
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Any plans to expand to the USA? I LOVE le Commensal!
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