Les franchises font partie intégrante des activités du Commensal. Pour développer nos activités de restauration, nous avons opté pour le franchisage. La raison en est fort simple : nous préférons faire affaire avec de dynamiques partenaires propriétaires, qui auront à coeur le développement et la rentabilité de leur restaurant, plutôt qu'avec des personnes uniquement employées. En d'autres mots, nous misons davantage sur la collaboration et la communauté d'intérêt que sur le contrôle.

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