Montréal, le 21 décembre 2006 - Le président et chef de la direction de la chaîne de restauration québécoise Restaurants Pacini inc., monsieur Pierre-Marc Tremblay est heureux d’annoncer que Pacini vient qu’acquérir la majorité des activités du Commensal, propriété de la Fondation Lucie et André Chagnon depuis 2001.

« Nous sommes particulièrement satisfaits d’élargir l’éventail de notre offre dans le domaine de la restauration et de la production alimentaire avec les établissements et les produits du Commensal dont la réputation n’est plus à faire » a déclaré monsieur Tremblay.

L’entreprise acquiert dans un premier temps 51 % du Commensal. Monsieur Tremblay indique qu’il s’agit d’une étape initiale dans le but de faciliter l’acquisition complète du Commensal par Pacini au cours des prochaines années.

« Pacini est une entreprise québécoise dynamique qui poursuit un plan d’affaires rigoureux et ambitieux. À cet égard, nous sommes particulièrement ravis que notre offre ait été retenue et nous comptons faire en sorte de conserver l’identité et l’excellence qui caractérisent le Commensal et de poursuivre ses objectifs » a indiqué monsieur Tremblay.

« Nous sommes des entrepreneurs dignes de confiance qui faisons la promotion de la saine alimentation. Nous sommes respectés pour la rectitude de nos pratiques et nous investissons avec conviction dans notre communauté » ajoute le président et chef de la direction de Pacini.

De son côté, la direction du Commensal se dit heureuse de trouver en Pacini un acquéreur visionnaire et soucieux de la qualité de ses produits et de ses établissements. L’approche de Pacini en matière d’alimentation a d’ailleurs été l’un des facteurs déterminants de la transaction.

« En outre, le désengagement progressif de l’actionnaire dans les activités de restauration et de production alimentaire du Commensal permettra à ce dernier de se consacrer essentiellement à ses activités philanthropiques reliées directement à sa mission et sa cible soit la réussite scolaire des jeunes Québécois » a précisé le président du conseil et chef de la direction de la Corporation de développement du Commensal, monsieur J. Gilles Nolet.

« Le Commensal est une entreprise qui jouit d’une excellente notoriété » note monsieur Nolet.

Pour sa part, Pacini possède vingt-cinq établissements de restauration au Québec. Elle est l’unique chaîne de restauration au Canada à avoir éliminé de son menu tous les gras trans artificiels, et ce, grâce à l’étroite collaboration des spécialistes en cardiologie et en nutrition clinique du Centre hospitalier de l’Université de Montréal (CHUM).

Par ailleurs, Pacini s’est vu décerné lors du Défi Meilleurs Employeurs du Québec, catégorie grande entreprise, une mention particulière « coup de coeur » par les membres du jury en 2005 et elle s’est méritée la troisième position au même concours en 2006. De plus, l’entreprise a reçu le prix du franchiseur par excellence du Québec en 2005.

En matière de la philanthropie, Pacini s’est engagée à verser un million de dollars sur sept ans à l’Hôpital Sainte-Justine de Montréal ainsi que 100 000 dollars sur quatre ans à la Fondation du CHUM.

La transaction entre Pacini et le Commensal prend effet dès aujourd’hui de même que la prise en charge des opérations de l’entreprise par le nouvel acquéreur.

Pour de plus amples informations :

Pierre Marc Tremblay
Président et chef de la direction
Restaurants Pacini inc.
Tél. : (450) 444-4749
Site Internet : www.pacini.ca

J. Gilles Nolet
Président du conseil et chef de la direction
Corporation de développement du Commensal
Tél. : (514) 918-3540
Site Internet : www.commensal.com